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电饭煲好用但不注意这三点 机器再好煮的饭也不香
放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-12  来源:新浪科技  浏览次数:246
 
    相较于以往要用灶台煮饭,现在的人大多用电饭煲来解决蒸米饭问题。想要米饭又营养又美味,其实是有技巧的,今天,笔者就为大家分享一下蒸米饭的常见误区,让你避开这些坑,让你煮出的米饭好吃又健康,快来一起看看吧。

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    蒸米饭误区:米淘很多遍

    很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法非常不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗。正确做法是:在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

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    蒸米饭误区:不注意加水量

    不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

    蒸米饭误区:蒸好马上揭

    当电饭煲“跳闸”,说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,而且很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

    以上就是我们用电饭煲煮米饭时容易触及的误区,大家有空可以看看能够避开这些坑哦。咱们在日常生活中,拥有一款好用的电饭煲,在煮饭时加一点小技巧,也是可以蒸出更美味的米饭的。比如蒸米饭时,加点食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。如果你想将昨晚剩下的米饭加热再食用时,在米饭里放入少量食盐水,就可去除米饭异味啦。

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